Atelier Tomica "Kruidenthee Kruidenkoekje"

De zachte smaak van kruiden van eigen bodem. Kruidenthee/kruidenkoekjes

Ongeveer 30 jaar geleden begon ik met het kweken van kruiden met behulp van Franse muntplanten die ik kreeg van mijn neef die een handelsbedrijf runt in Kobe. Meneer Kusukawa, die altijd van geurende dingen heeft gehouden, is sindsdien kruiden blijven kweken in zijn eigen tuin. De kruidenthee die Mr. Kusukawa maakt van zorgvuldig geselecteerde kruiden heeft een verfrissende smaak waardoor je de zon en wind van Taiki voelt. De zachte smaak van boekweitmeel gemaakt met lokaal geproduceerd boekweitmeel en kruidenkoekjes gemaakt zonder toevoegingen zullen je ziel bevredigen.

We telen kruiden in de prefectuur Mie, die naar verluidt ongeschikt is voor de kruidenteelt. Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de timing en hoeveelheid water geven. Wij zijn trots op onze kruiden, die met grote zorg worden gekweekt en aangepast aan de heersende temperatuur- en vochtigheidsomstandigheden. Wij besteden veel aandacht aan teeltmethoden en ingrediënten en zorgen voor voedsel dat veilig is om te eten.