Oud volkshuis café Konpeito “Hojicha pudding/honingpudding”

Een pudding waar volwassenen van kunnen genieten in een oud volkshuiscafé. Hojicha-pudding Honingpudding

Een café in een oud volkshuis dat ongeveer 130 jaar geleden werd gebouwd in de wijk Takihara in de stad Taiki. Het café heeft een oud, schilderachtig interieur en het cafémenu, dat wordt geserveerd in gerechten uit het Meiji-tijdperk, is niet alleen geliefd bij bezoekers van het nabijgelegen Takihara-heiligdom, maar ook bij de lokale bevolking. De honingpudding is romig met lokale melk van de berg Ouchi en verse eieren uit nabijgelegen gebieden. Het is niet te zoet en heeft een verfrissende afdronk, waardoor het geschikt is voor volwassenen. Het hoogtepunt van de Hojicha-pudding is de zoetheid en het zwakke aroma van Hojicha. De gladde textuur zorgt voor een rijke tijd.

We streven naar smaak met de nadruk op ingrediënten, zoals Ouchiyama-melk, lokaal geteelde eieren en geroosterde groene thee. Het menu wordt zowel binnen als buiten de prefectuur goed ontvangen vanwege het menu in Japanse stijl dat past bij het gepolijste oude volkshuis. Ook de Konpeito-lunch, die beperkt is tot 1 maaltijden per dag, is populair.