Daimaru Shoten “gedroogde vis”

Maak seizoensvis smaakvoller. Gedroogde vis (string)

Alleen de vis die op dezelfde dag in de vissershaven van Nishiki wordt gevangen, wordt zorgvuldig verwerkt met behulp van ouderwetse handmatige methoden. Een winkel gespecialiseerd in gedroogde vis en verse vis gekruid met zoetzout. De gedroogde vis en filets, die met de hand worden ontbeend zonder gebruik te maken van bewaarmiddelen, worden geleverd aan schoollunches op lokale scholen en aan basisscholen en middelbare scholen in de prefectuur, wat bijdraagt ​​aan de promotie van het eten van vis. De gedroogde vis, die één voor één zorgvuldig wordt verwerkt uit ongeveer 15 soorten seizoensvis zoals barracuda, horsmakreel, Japanse inktvis en gedroogde inktvis, gedroogd in de zon behalve in de zomer, zou zacht en gemakkelijk te eten zijn. zelfs voor kleine kinderen. U kunt gemakkelijk genieten van de seizoensgebonden, lokale vis van Nishiki.

Wij gebruiken alleen de seizoensvis van Nishiki, dus altijd vers. Ik pas de hoeveelheid zout en de beitstijd aan. Hoewel we de traditionele productiemethode hebben geërfd, hebben we innovaties toegevoegd om het voor kinderen gemakkelijker te maken om volgens de tijd te eten. Wij gebruiken uitsluitend verse vis en gedroogde vis die op dezelfde dag is gevangen. De rijke aard van Nishiki maakt het tot een heerlijke gedroogde vis.