Yamakato “Nishikikonezushi/Gottsu-meshi”

Geniet van de lokale keuken van Nishiki. Nishikikonezushi/gottsumeshi

Sinds de oudheid is het in Nishiki, Taiki Town, waar mensen wonen, overgeleverd dat mensen Nishikikone Sushi en Gottsu Meshi maken en eten voor veelbelovende evenementen en herdenkingsdiensten. Dit is een luxe lokaal gerecht gemaakt met verse vis en schaaldieren gevangen in de vissershaven van Nishiki. Nishikikonezushi wordt gemaakt door verse seizoensvisfilets in sojasaus te marineren volgens de traditionele methode en ze op chirashi-sushi te plaatsen. Gottsumeshi wordt gemaakt door verse vis en schaaldieren met rijst te koken. Dit is een lokaal gerecht dat alleen in een vissershavenstadje gegeten kan worden.

‘Gottsu-meshi’, bereid met amberjack en aardbeivis gevangen in de vissershaven van Nishiki, en ‘Nishiki no Kone-zushi’, met een originele sojasaussaus, zijn beide lokale gerechten van Nishiki die onmisbaar zijn voor gunstige gelegenheden en herdenkingsdiensten. Kom en proef de bijzondere delicatessen van dit vissersdorpje.