Itrin Co., Ltd. “Gedroogde vis, delicatessen, verwerkte zeewierproducten”

Geniet van de zegeningen van de Kumano-zee met traditionele handgemaakte ambachten. Gedroogde vis(draad), delicatessen, bewerkte zeewierproducten

Een al lang bestaande winkel die de rijke zegeningen van de Kumano-zee, zoals horsmakreel en sardines, maar ook makreelgeep, barracuda en inktvis, verwerkt tot gedroogde vis met behulp van traditionele handgemaakte technieken. We besteden veel aandacht aan verwerkingsmethoden en ingrediënten, zoals het wassen van de vis met sterk zuur geëlektrolyseerd water en sterk alkalisch geëlektrolyseerd water, het gebruik van natuurlijk zout en op maat gemaakte sojasaus, en het drogen van de vis in de zon (behalve in de zomer) in de zee. briesje van de Kumano Zee, wat de smaak van de vis verbetert.De ingrediënten worden geëxtraheerd en gedroogd tot ze zacht zijn. U kunt naar hartelust genieten van de zeevruchten van Kumano, waaronder ruim 25 soorten gedroogde vis, delicatessen en bewerkte zeewierproducten, afhankelijk van het seizoen.

Versheid is de sleutel tot gedroogde vis. Gedroogde vis, delicatessen en verwerkte zeewierproducten van het merk Taiki gebruiken alleen verse zeevruchten gevangen in de Kumano Zee. Dit is een product waar we trots op zijn, gemaakt met zorgvuldige aandacht voor materialen en de natuurlijke kenmerken van Kumano, zoals de zee en de wind. Afgewerkt met licht zout, rijk aan vitamine B2 en ijzer, waardoor het gezond is. We raden aan om het een nacht te laten drogen voor een zachte textuur.